ต้มยำ พุงไข่ปลาช่อน - YouTube
0-2583-5445, 08-1286-0773, 08-5252-9211 ---------------- (ตำนานแผ่นดิน: ปลาช่อนนา เขื่อนแม่ประจันต์ เพชรบุรี: โดย... อ. ไชยแสง กิระชัยวนิช)
ราชบุรี / รายงาน
1086 (สายวัดโบสถ์เก่า) ต. มะขามสูง อ. เมือง จ. พิษณุโลก 65000 โทร 0-5529-9038 เปิดบริการ 08. 00-21. 00 น. ทุกวัน แนะนำ ต้มยำหัวพุงไข่ปลาช่อน เครื่องในปลาแซ่บแห้ง พื้นท้องปลาผัดฉ่า แกงป่าปลากดคัง ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม ปลาค้าวทอดน้ำปลา ไข่เจียวหมูสับ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
ปลาช่อนจับมาเองหรือซื้อจากตลาดแบบสด ขอดเกล็ด ผ่าท้อง นำตับไตไส้พุงออก ล้างให้สะอาด้วยน้ำเกลือ หรือน้ำเอนไซม์ แล้วใช้ไม้เสียบเพื่อเวลาย่างตัวปลาจะได้ไม่งอ ทาเกลือป่น หรือขมิ้นเล็กน้อย 2. ย่างปลาช่อนบนเตาถ่าน หรือเตาปิ้งไร้ควัน ฯตามสะดวก ให้ปลาสุกแห้งดีแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา 3. ผักอีนูน ผักหวาน ผักเสี้ยว หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง เด็ดอ่อนๆแล้วล้างน้ำให้สะอาด 4. ตำพริกแกงมีพริกแห้ง กระเทียม หัวหอมแดง กะปิ ให้ละเอียด ถ้าชอบถั่วเน่าแผ่นย่างให้สุกหอมพอเย็นแล้วตำรวมกับพริกแกง 5. น้ำใส่หม้อตั้งไฟ ตักพริกแกงใส่ ให้เดือดสักพัก ใส่เนื้อปลาปรุงรสด้วยน้ำปลา ให้รสพอดี 6.
กู้คืนรหัสผ่าน กู้คืนรหัสผ่านของคุณ อีเมล์ของคุณ รหัสผ่านจะถูกอีเมล์ถึงคุณ